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                                    蔬菜食材配送是怎么樣的一個流程

                                     運輸業現在算是我國國內目前發展的比較好的一個行業了,很多各種各樣的運輸業都冒出來了。并且他們還聯動各種行業進行合作,不僅能完成傳統的貨物運輸?,F在還出現一種專業的食材產業鏈運輸,方便了很多餐飲行業的朋友們的食材購買煩惱。那么,目前現有的大型食材配送團隊,都能夠完成怎樣的要求呢? 蔬菜不過夜,“今日采今日送”。大型的生鮮配送公司通常都有自己的蔬菜種植基地。為了保障食材的新鮮安全,配送公司蔬菜基地采摘的蔬菜當天到達配送中心,經過分揀、檢測、包裝等程序后被送往生鮮門店。保障了門店生鮮蔬菜質量與食品安全。 鮮食品的物流配送要求: 生鮮食品有較強的季節變化性(如水果、蔬菜等),其具有保鮮期較短、易腐易變質,對運輸和儲藏的技術有較高要求等特點,所有生鮮食品在物流配送中有以下要求: 1、要求生鮮食品以最少流通環節、最快時間進入市場 中間環節的減少,既可以降低物流成本,又可以保證生鮮食品在最短的時間進入市場,消費者可以第一時間挑選到品質優等的生鮮商品。 2、要求生鮮食品在流通過程中保證品質的穩定 如,水產品、肉制品等的配送,可采用冷藏車運送,為該類商品的運輸提供移動式倉庫,降低了商品的損耗率,使得生鮮商品能實現遠程配送。 所有食材運輸過程中的食物保存也是非常注意的重點,不能讓長途運輸中的食物變質損壞,所以配送企業基本上都會采用冷鏈運輸的方式。絕對嚴格的保證運輸過程中的安全無污染,送到客戶手上的時候,這些食材一定是合格且無污染的??蛻裟玫竭@些食材之后,就可以直接拆包進行制作菜肴,不需要在二度處理了。 當然,安全性方面,須建有檢測中心,通過農藥殘留快速測試儀能快速檢測樣品中的農藥殘留量,廣泛用于蔬菜、水果、糧食、茶葉等農副產品,使食材配送工作達到事半功倍的效果。
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