廚房設備

1 廚房的精益生產工藝流程不斷改善現場的人、機、物、料、信息和物流等，提升自己優化資源的能力，這就是好的節能減排行動。廚房的設計以生產流程的暢通為前提，其生產工藝流程是：收貨儲存和粗加工區域(洗切加工區域)一熱加工區域(烹飪區域)一面點加工間一備餐間(售賣間)一洗消間。