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                                    如何規范食堂承包管理?

                                    1、完善食品管理法規,加強承包商的監管,規范食堂承包行業。 2、對承包商的食品原材料和加工成品進行檢測,確保食品符合衛生要求,并對驗收不合格的原材料進行退回。 3、對承包商的定價進行監管,平穩推進食品價格改革,并實現增加學生營養的同時不增加開支??梢詫r格分為固定價格和浮動價格,固定價格為較高的標準,浮動價格根據市場變化或農產品價格制定。 4、加強營養教育,推廣合理膳食、聚焦營養,引導學生正確選擇膳食。同時配合學校進行食品營養餐的監督、豐富食品種類,增加學生的口味搭配能力和滿足口腹之欲。 5、對于服務態度不好的承包商,應及時約談,對其進行整改并按規定進行扣分。對于嚴重問題,可以暫時撤銷其經營資格。 6、加強對食堂用餐環境和衛生的管理,注重食堂設施的更新改造,推動營養學習和科普知識的宣傳。
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